Nie ma to jak pyszna rozgrzewająca i pełna smaków zupa. Zachęcamy do zrobienia zupy soczewicowej z ziemniakami, marchewką i szpinakiem :)
Składniki na zupę:
– 200 g zielonej soczewicy
– 4 ziemniaki (ok. 500 g)
– 1 marchewka (ok. 140 g)
– 3 cebulki dymki
– 50 g szpinaku
– 1 łyżka oliwy
– woda
– 1/2 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
– 1/4 łyżeczki mielonego kminku
– pieprz
– sól
Składniki na 4 porcje.
W garnku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulkę pokrojoną w piórka oraz łodyżki. Po chwili wrzucamy marchewkę pokrojoną w pół plasterki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, soczewicę płuczemy i dodajemy do garnka. Całość przyprawiamy, wlewamy wodę (ilość wody zależy od tego jaką chcemy uzyskać konsystencję zupy) i gotujemy do miękkości. Na koniec dodajemy posiekany szpinak i chwilkę gotujemy.
Smacznego :)