- Zupa rydzowa - listopad 21, 2023
- Kasza gryczana z zielonymi warzywami (wychodzenie z postu Dąbrowskiej) - marzec 20, 2023
- Gulasz warzywny z soczewicą (wychodzenie z postu Dąbrowskiej) - marzec 9, 2023
Jeżeli lubicie ryby to zapraszam Was na małą norweską przygodę ;) Pyszny łosoś polany delikatnym i aromatycznym sosem z zielonego pieprzu, a do tego pieczone ziemniaczki to moja propozycja na dzisiejszy obiad :)
Składniki na łososia w sosie z zielonego pieprzu:
– 2 kawałki łososia
– 4 duże ziemniaki
– 180g śmietany 18%
– 1/2 szklanki białego wina
– zielony pieprz
– 1 cytryna
– oliwa z oliwek
– 30-40g masła
– sól, pieprz, czerwona papryka, curry
Najpierw obieramy ziemniaki i kroimy na grube kawałki, jak na frytki i lekko podgotowujemy.
Potem ziemniaki odcedzamy i przekładamy do brytfanki. Do ziemniaków dodajemy kilka kawałków masła i doprawiamy do smaku czerwoną papryką, curry i solą. Możemy użyć dowolne przyprawy.
Ziemniaki wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok. 20 minut do momentu kiedy ziemniaki nam się lekko zrumienią. W trakcie pieczenia ja mieszam ziemniaki żeby się zrumieniły z obu stron.
Teraz przygotowujemy łososia. Myjemy, czyścimy, usuwamy łuski jeżeli są i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy 2 łyżki oliwy, łyżeczkę soku z cytryny i trochę solimy. Łososia wkładamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika pieczemy ok. 20-25 minut aż się lekko zrumieni.
Zarówno ziemniaki jak i łososia możemy piec równocześnie w piekarniku.
W między czasie przygotowujemy sobie sos z zielonego pieprzu. Do rondelka wlewamy wino i gotujemy aż się zredukuje o połowę. Następnie dodajemy śmietanę, 2 łyżeczki zielonego pieprzu i trochę soli do smaku i gotujemy jeszcze przez ok. 5 minut aż sos nam zgęstnieje. Jak ktoś nie lubi mocno pieprzowego smaku to może użyć go troszkę mniej.
Jak mamy wszystko gotowe to nakładamy na talerz ziemniaczki, łososia polewamy sosem pieprzowym. Jeżeli chciałby ktoś bogatszą wersję tego dania to polecam dodanie pieczonych warzyw.
Smacznego :)
