Cytrynowy sernik na zimno z borówkami

Magda

Magda

Wytrawna część Kuchennych Wariacji ;) Specjalistka od dań makaronowych :) Kiedy nie bloguje to tańcuje podobnie jak jej słodka połówka w rytmach salsy czy bachaty :)
Magda

Jeżeli lubicie desery na zimno tak jak my, to mamy dla Was pyszny, lekki i puszysty cytrynowy sernik na zimno na chrupiącym spodzie z borówkami :) Idealny deser na gorące dni a do tego łatwy w wykonaniu :)

Cytrynowy sernik na zimno z borówkami - Kuchenne Wariacje, Sezonowo Bezglutenowo

Składniki na spód:
– 100 g masła
– 60 g deserowej czekolady
– 40 g mlecznej czekolady
– 100 g płatków kukurydzianych

Składniki na sernik:
– 1 kg Twarogu Sernikowego z Mascarpone Président
– 250 ml śmietanki 36%
– 50 g cukru pudru
– 2 galaretki cytrynowe (każda po 71g)
– 250 ml wrzątku
– łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

Składniki na wierzch:
– 150 g borówek
– 1 galaretka jagodowa
– 350 ml wrzątku.

Forma o średnicy 24 cm. U nas obręcz w formie kwiatu.

Cytrynowy sernik na zimno z borówkami - Kuchenne Wariacje, Sezonowo Bezglutenowo

W pierwszej kolejności rozrabiamy galaretki  cytrynowe i pozostawiamy do ostudzenia.

Najpierw robimy spód do sernika. W garnku rozpuszczamy masło z czekoladami. Płatki kukurydziane kruszymy, dodajemy do masy czekoladowej i mieszamy, aby wszystkie płatki były oblane czekoladą. Spód wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy. Boki tortownicy można też obłożyć paskami papieru aby ciasto lepiej odeszło od tortownicy. Blaszkę wkładamy do lodówki na ok. 30 minut, żeby spód się związał.

Kiedy spód nam się chłodzi robimy masę serową. Do misy miksera wlewamy śmietankę i ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy cukry i miksujemy, dodajemy po łyżce sera dalej miksując. Na koniec dodajemy wystudzoną galaretkę i miksujemy do połączenia składników. Masę wylewamy na stężały spód i wkładamy z powrotem do lodówki żeby masa się ścięła.

Jak sernik się chłodzi przygotowujemy jagodową galaretkę. Na sernik wykładamy borówki i zalewamy zimną galaretką i sernik z powrotem ląduje w lodówce aby galaretka stężała.

Smacznego :)

Cytrynowy sernik na zimno z borówkami - Kuchenne Wariacje, Sezonowo Bezglutenowo


Tajemnice doskonałego sernika

Print Friendly, PDF & Email
Jeżli masz ochotę na 100 pysznych bezglutenowych przepisów na 4 pory roku nie publikowanych na Kuchennych Wariacjach to zrób sobie prezent i kup nasza ksiażkę :) Więcej szczegółów o niej możesz znaleźć na stronie www.Sezonowo bezglutenowo.pl :)

Jeżeli jesteście zainteresowani zakupem "Sezonowo Bezglutenowo" to możecie ją sobie sprawić za pośrednictwem księgarni online:

  1. Świat książki
  2. Empik
  3. Tania książka
lub stacjonarnie np. w Empiku :)

 



4 thoughts on “Cytrynowy sernik na zimno z borówkami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *