• About
• Latest Posts

Magda

Wytrawna część Kuchennych Wariacji ;) Specjalistka od dań makaronowych :) Kiedy nie bloguje to tańcuje podobnie jak jej słodka połówka w rytmach salsy czy bachaty :)

Latest posts by Magda (see all)

• Zupa rydzowa - listopad 21, 2023
• Kasza gryczana z zielonymi warzywami (wychodzenie z postu Dąbrowskiej) - marzec 20, 2023
• Gulasz warzywny z soczewicą (wychodzenie z postu Dąbrowskiej) - marzec 9, 2023

Okres świąteczny już za nami, ale chcielibyśmy Wam polecić pyszną bezglutenową babkę kakaową z bananami i orzechami laskowymi :)

Przy okazji nadmienimy – a nawet się pochwalimy – że nasza babka wzięła udział w konkursie wielkanocnym na stronie Uwielbiam.pl, gdzie została doceniona przez jury i wygrała główną nagrodę Tak więc nie pozostaje Wam nic innego jak ją wypróbować

Składniki na babkę:

– 140 g mąki owsianej bezglutenowej
– 110 g mąki ryżowej
– 100 g kakao Decomoreno
– 200 g cukru pudru
– 2 jajka
– 2 banany
– 200 g śmietany 18%
– 120 g oleju rzepakowego
– 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki sody
– skórka starta z 1 pomarańczy
– 70 g orzechów laskowych

Składniki na dekorację:

– 100 g mlecznej czekolady
– 100 g śmietanki 30%
– 20 g orzechów laskowych

Dodatkowo masło do smarowania formy oraz mąka owsiana do posypania.

Forma do babki o średnicy 24 cm.

Najpierw prażymy wszystkie orzechy. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy orzechy i czekamy jak się lekko zrumienią. Przekładamy do miseczki żeby ostygły i siekamy na mniejsze kawałki.

Do dużej miski wsypujemy wszystkie suche składniki i mieszamy.

Do mniejszej miski wbijamy jajka, dodajemy pokrojone na kawałki banany i chwilkę blendujemy. Dodajemy śmietanę, olej i mieszamy.

Gotową płynną mieszankę przekładamy do suchych składników i dokładnie mieszamy. Dodajemy 70 g posiekanych orzechów oraz startą skórkę z pomarańczy i jeszcze raz mieszamy.

Formę do babki smarujemy dokładnie masłem i posypujemy mąką owsianą. Ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i pieczemy ok. 40-45 stopni (do suchego patyczka).

Po ostudzeniu babki robimy polewę. Do garnka wlewamy śmietankę i gdy zacznie lekko się gotować ściągamy z kuchenki, dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy do połączenia składników. Masę przekładamy do miseczki i studzimy aby nam lekko zastygła. Następnie polewamy babkę polewą i posypujemy pozostałymi orzechami.

Smacznego :)