Spaghetti z pesto sycylijskim

Magda

Magda

Wytrawna część Kuchennych Wariacji ;) Specjalistka od dań makaronowych :) Kiedy nie bloguje to tańcuje podobnie jak jej słodka połówka w rytmach salsy czy bachaty :)
Magda

Latest posts by Magda (see all)

Mało znamy osób, które nie są sympatykami kuchni włoskiej bo przecież jak można nie przepadać za pyszną pizzą czy makaronem :) Na naszym blogu jest wiele przepisów z makaronami i dzisiaj proponujemy kolejny :) Tym razem to przepis Gino d’Acampo z książki „Włoskie dania makaronowe” na spaghetti z pesto sycylijskim. Mamy nadzieję, że skusicie się aby ten przepis wykonać bo nie ma jak aromatyczne spaghetti :)

Włoskie danie z makaronem spaghetti. Jak zrobić pesto z suszonych pomidorów. Kuchnia włoska.

Składniki na spaghetti z pesto sycylijskim:

– 500 g makaronu spaghetti (w przypadku osób nie tolerujących glutenu można zastosować makaron bezglutenowy z mąki kukurydzianej )
– 50 g migdałów
– 20 średnich listów bazylii + kilka do przybrania
– 150 g suszonych pomidorów
– 4 ząbki czosnku
– 80 g parmezanu
– oliwa
– sól i pieprz

Składniki na 4 porcje.

Włoskie danie z makaronem spaghetti. Jak zrobić pesto z suszonych pomidorów. Kuchnia włoska.

Migdały zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na jakieś 15 minut. Potem obieramy migdały ze skórki i wrzucamy na rozgrzaną patelnie i prażymy aż się zrumienią z każdej strony. Pozostawiamy do ostygnięcia.

Do blendera wrzucamy listki bazylii, suszone pomidory (odsączone), czosnek i miksujemy. Wlewamy po trochu oliwę aby otrzymać jednolitą masę. Dodajemy migdały i dalej miksujemy aż masa będzie kremowa. Tak przygotowane pesto przekładamy do miski, dodajemy starty parmezan i mieszamy. Jeżeli jest taka potrzeba to doprawiamy solą i pieprzem.

Włoskie danie z makaronem spaghetti. Jak zrobić pesto z suszonych pomidorów. Kuchnia włoska.

W garnku, w osolonej wodzie gotujemy makaron spaghetti. Gotowy makaron odcedzamy i mieszamy z pesto bardzo dokładnie aby cały makaron był nim obtoczony.

Gotowe spaghetti przekładamy na talerz i dekorujemy listkami bazylii.

Smacznego :)

Włoskie danie z makaronem spaghetti. Jak zrobić pesto z suszonych pomidorów. Kuchnia włoska.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.