Kurczak w sosie pieczarkowym z brokułami i pieczonymi ziemniakami

Magda

Magda

Wytrawna część Kuchennych Wariacji ;) Specjalistka od dań makaronowych :) Kiedy nie bloguje to tańcuje podobnie jak jej słodka połówka w rytmach salsy czy bachaty :)
Magda

Latest posts by Magda (see all)

Ostatnio będąc na zakupach zobaczyłam w sklepie ładne pieczarki i postanowiłam je kupić tym bardziej że dawno nie było u mnie nic pieczarkowego. Akurat weekend był luźniejszy więc było więcej czasu na przygotowanie czegoś pysznego :)

Składniki:
– 2 piersi z kurczaka
– oliwa
– pół paczki mrożonych brokułów
– przyprawy: sól, pieprz, curry, słodka papryka
– 1/2 kg ziemniaków
– masło
– tymianek
– mąka
 

Sos:

– 300 gr pieczarek

– 2 łyżki oliwy

– kostka rosołowa

– 1/2 szklanki gorącej wody

– 2 łyżki oliwy

– 2 łyżki jogurtu naturalnego

– 1 łyżka masła

– sól, pieprz

– 1 łyżka mąki

 

Moje danie rozpoczęłam od ziemniaków. Ziemniaki obrałam i pokroiłam w większe kawałki jak na frytki które wrzuciłam do garnka i lekko podgotowałam. Potem ziemniaki przerzuciłam do brytfanki, przyprawiłam curry, papryką, gałązkami tymianku i dorzuciłam masła. Wsadziłam do piekarnika i piekłam w temperaturze 200 stopni ok. 30 min aż ziemniaki się zrumieniły.

W kolejnym garnku ugotowałam brokuły w lekko osolonej wodzie.

W między czasie przygotowałam 2 piersi kurczaka, posypałam solą i pieprzem a potem obtoczyłam w mące. Rozgrzewamy patelnię z oliwą i jak się rozgrzeje kładziemy kurczaka i smażymy go po kilka minut z każdej strony aż nabierze lekko brązowego koloru.

Jak kurczak nam się smaży to robimy sos pieczarkowy. Na patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy i dorzucamy mąkę i dokładnie mieszamy a następnie dolewamy stopniowo bulion zrobiony z kostki rosołowej. Do tak przygotowanego sosu dorzucamy pieczarki pokrojone w plasterki i dusimy aż pieczarki zmiękną a sos zgęstnieje. Na końcu dodajemy łyżkę masła i 2 łyżki jogurtu i dokładnie mieszamy.

Gdy już mamy wszystko gotowe nakładamy wszystko na talerz – nakładamy kurczaka i polewamy go sosem, wokół rozkładamy brokuły a obok pieczone ziemniaki.

Smacznego :)

 

3 thoughts on “Kurczak w sosie pieczarkowym z brokułami i pieczonymi ziemniakami

  1. Wczoraj robiłam przepis :)
    Nie ma niestety napisane ile mąki dodac do oliwy. Dałam na oko mała łyżkę i wyszło pyszne:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.