Ostatnio będąc na zakupach zobaczyłam w sklepie ładne pieczarki i postanowiłam je kupić tym bardziej że dawno nie było u mnie nic pieczarkowego. Akurat weekend był luźniejszy więc było więcej czasu na przygotowanie czegoś pysznego :)
Składniki:
– 2 piersi z kurczaka
– oliwa
– pół paczki mrożonych brokułów
– przyprawy: sól, pieprz, curry, słodka papryka
– 1/2 kg ziemniaków
– masło
– tymianek
– mąka
Sos:
– 300 gr pieczarek
– 2 łyżki oliwy
– kostka rosołowa
– 1/2 szklanki gorącej wody
– 2 łyżki oliwy
– 2 łyżki jogurtu naturalnego
– 1 łyżka masła
– sól, pieprz
– 1 łyżka mąki
Moje danie rozpoczęłam od ziemniaków. Ziemniaki obrałam i pokroiłam w większe kawałki jak na frytki które wrzuciłam do garnka i lekko podgotowałam. Potem ziemniaki przerzuciłam do brytfanki, przyprawiłam curry, papryką, gałązkami tymianku i dorzuciłam masła. Wsadziłam do piekarnika i piekłam w temperaturze 200 stopni ok. 30 min aż ziemniaki się zrumieniły.
W kolejnym garnku ugotowałam brokuły w lekko osolonej wodzie.
W między czasie przygotowałam 2 piersi kurczaka, posypałam solą i pieprzem a potem obtoczyłam w mące. Rozgrzewamy patelnię z oliwą i jak się rozgrzeje kładziemy kurczaka i smażymy go po kilka minut z każdej strony aż nabierze lekko brązowego koloru.
Jak kurczak nam się smaży to robimy sos pieczarkowy. Na patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy i dorzucamy mąkę i dokładnie mieszamy a następnie dolewamy stopniowo bulion zrobiony z kostki rosołowej. Do tak przygotowanego sosu dorzucamy pieczarki pokrojone w plasterki i dusimy aż pieczarki zmiękną a sos zgęstnieje. Na końcu dodajemy łyżkę masła i 2 łyżki jogurtu i dokładnie mieszamy.
Gdy już mamy wszystko gotowe nakładamy wszystko na talerz – nakładamy kurczaka i polewamy go sosem, wokół rozkładamy brokuły a obok pieczone ziemniaki.
Smacznego :)
Wczoraj robiłam przepis :)
Nie ma niestety napisane ile mąki dodac do oliwy. Dałam na oko mała łyżkę i wyszło pyszne:)
Dziękuję za spostrzeżenie o ilości mąki – już poprawione :) Miło mi że smakowało :)
Naprawdę wymienite! Dodaję do swojego zeszytu z przepisami :)