Kurczak curry z cukinią i soczewicą

Magda

Magda

Wytrawna część Kuchennych Wariacji ;) Specjalistka od dań makaronowych :) Kiedy nie bloguje to tańcuje podobnie jak jej słodka połówka w rytmach salsy czy bachaty :)
Magda

Latest posts by Magda (see all)

Tym razem mamy dla Was danie z nutą indyjską a jest nim kurczak curry z cukinią i soczewicą :) Pyszne, sycące i szybkie w przygotowaniu :)

kurczak curry z cukinią i soczewicą

 

Składniki na kurczaka curry:

– 250 g piersi z kurczaka
– 70 g czerwonej soczewicy
– 1 cukinia (ok.300g)
– 1 mały por
– 1 łyżka masła
– 1,5 łyżeczki czerwonej pasty curry
– 500 ml wody
– 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
– 1 łyżeczka zmielonych nasion kolendry
– kilka gałązek natki pietruszki

Składniki na 2 porcji.

W rondelku rozpuszczamy masło i podsmażamy pora pokrojonego w krążki. Kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy do pora i obsmażamy z każdej strony. Następnie dodajemy pastę curry, przyprawy i mieszamy. Soczewicę płuczemy w zimnej wodzie dodajemy do kurczaka, wlewamy wodę i dusimy do miękkości. Na koniec dodajemy cukinię pokrojoną w ćwiartki i dusimy do miękkości. Gotowe danie posypujemy posiekaną natka pietruszki.

Smacznego :)

kurczak curry z cukinią i soczewicą

Zapisz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.