- Zupa rydzowa - listopad 21, 2023
- Kasza gryczana z zielonymi warzywami (wychodzenie z postu Dąbrowskiej) - marzec 20, 2023
- Gulasz warzywny z soczewicą (wychodzenie z postu Dąbrowskiej) - marzec 9, 2023
Okoliczne targi i markety obfitują w główki młodej kapusty więc pora zjeść coś dobrego – u nas zupka z młodej kapusty oczywiście w towarzystwie młodych ziemniaczków :)
Składniki na zupę z młodej kapusty:
– 1 główka młodej kapusty (ok. 500g)
– 700 g młodych ziemniaków
– 1 marchewka
– 1 cebula
– 1 łyżka masła
– 1,5 l bulionu drobiowego
– sól
– pieprz
– 1/2 pęczka koperku
Składniki na 4-6 porcji.
W garnku rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim cebulę drobno posiekaną. Gdy cebula nam się zeszkli dodajemy marchewkę startą na tarce na dużych oczkach. Całość podsmażamy ok. 5 minut. Po tym czasie dodajemy kapustę posiekaną w paski. Dodajemy bulion i gotujemy ok. 10 minut. Teraz dodajemy obrane małe młode ziemniaczki (jeżeli mamy większe sztuki to tniemy je drobniej) i gotujemy zupę aż ziemniaki i kapusta będą miękkie. Pod koniec gotowania doprawiamy zupę solą, pieprzem i dodajemy posiekany koperek.
Smacznego :)
