• About
• Latest Posts

Magda

Wytrawna część Kuchennych Wariacji ;) Specjalistka od dań makaronowych :) Kiedy nie bloguje to tańcuje podobnie jak jej słodka połówka w rytmach salsy czy bachaty :)

Latest posts by Magda (see all)

• Kasza gryczana z zielonymi warzywami (wychodzenie z postu Dąbrowskiej) - marzec 20, 2020
• Gulasz warzywny z soczewicą (wychodzenie z postu Dąbrowskiej) - marzec 9, 2020
• Kalafior z dynią i cukinią w sosie pomidorowym (post Dąbrowskiej) - luty 25, 2020

Dzisiaj mamy chłodniejszy dzień, więc proponujemy Wam zupę z cukinii z pomidorami i kurczakiem :)

Składniki:
– ćwiartka kurczaka (ok. 400 g)
– 2 marchewki
– 1 pietruszka
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 łodyga selera naciowego
– 2 duże cukinie (żółta + zielona)
– 500 g pomidorów
– 140 g makaronu
– sól, pieprz
– 2 liście laurowe
– 5 ziarenek ziela angielskiego
– 2 litry wody

Składniki na 6-8 porcji.

Kurczaka wkładamy do garnka z zimną wodą i gotujemy na małym ogniu. Gdy woda zacznie nam się gotować dodajemy umyte i pokrojone w kostkę: marchewkę, pietruszkę i seler. Następnie cebulę kroimy w kostkę oraz czosnek drobno siekamy i dodajemy do zupy. Przyprawiamy. Gdy warzywa są na wpół twarde to pomidory obrane ze skórki kroimy w kostkę i dorzucamy do zupy. Na koniec dajemy cukinie umyte i pokrojone w kostki. Jeżeli mamy duże cukinie i są w nich spore pestki to je wycinamy. Zupę gotujemy na wolnym ogniu aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Ugotowanego kurczaka wyciągamy z zupy, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy z powrotem.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie i dodajemy do zupy. Jak ktoś nie lubi makaronu można go pominąć – zupa też będzie smaczna :)

Smacznego :)