- Zupa rydzowa - listopad 21, 2023
- Kasza gryczana z zielonymi warzywami (wychodzenie z postu Dąbrowskiej) - marzec 20, 2023
- Gulasz warzywny z soczewicą (wychodzenie z postu Dąbrowskiej) - marzec 9, 2023
Kolejnym moim przepisem związanym z dynią jest zupa krem z dyni. Zupa wyszła bardzo smaczna, aromatyczna i sycąca – dobra nie tylko na chłodne dni :)
Składniki na zupę krem z dyni:
– 1 średnia dynia
– 4 duże ziemniaki
– 2 średnie marchewki
– 1 duża cebula czerwona
– 1-2 łyżek masła
– ½ łyżeczka papryki ostrej
– sól i pieprz do smaku
– zielona pietruszka
– suszone pestki dyni
Dynię obieramy i kroimy w kostkę a następnie gotujemy dodając troszkę soli.
W drugim garnku na maśle podsmażamy pokrojoną cebulę. Potem kroimy ziemniaki, marchewkę w kostkę i dodajemy do cebuli, a następnie całość zalewamy wodą aż warzywa zostaną przykryte i gotujemy do momentu kiedy warzywa będą miękkie. Tych warzyw nie przyprawiamy.
Ugotowaną dynię odcedzamy i miksujemy blenderem do uzyskania jednolitej masy. Do tego dodajemy połowę warzyw oraz zieloną pietruszkę i miksujemy dalej. Na końcu dodajemy przyprawy i mieszamy.
Do gotowego kremu wrzucamy drugą część warzyw i mieszamy a wierzch kremu posypujemy suszonymi pestkami dyni i mamy gotowy krem :)
Smacznego :)
