• About
• Latest Posts

Magda

Wytrawna część Kuchennych Wariacji ;) Specjalistka od dań makaronowych :) Kiedy nie bloguje to tańcuje podobnie jak jej słodka połówka w rytmach salsy czy bachaty :)

Latest posts by Magda (see all)

• Zupa rydzowa - listopad 21, 2023
• Kasza gryczana z zielonymi warzywami (wychodzenie z postu Dąbrowskiej) - marzec 20, 2023
• Gulasz warzywny z soczewicą (wychodzenie z postu Dąbrowskiej) - marzec 9, 2023

Pizza jest nasza ulubioną przekąską dlatego często jak wracamy z  wyjazdów weekendowych to ją zamawiamy :) Jednak wszystko było do czasu kiedy to u kuzyna zjedliśmy domową pizzę. Od razu nam posmakowała i stwierdziliśmy, że musimy sami spróbować ją zrobić i od tamtej pory jak mamy ochotę na pizzę to już tylko na taka własną tak wiec dzisiaj pizza z serem, szynką, kukurydzą i pieczarkami.

Składniki na pizzę z serem, szynką, kukurydzą i pieczarkami:

Składniki na ciasto:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 2 łyżeczki soli
– 20 g świeżych drożdży
– 1 łyżeczka cukru
– ciepła woda
– 2 łyżki oliwy

Składniki na sos pomidorowy:
– 1 słoiczek koncentratu pomidorowego (80g)
– szczypta soli
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
-1 łyżeczka suszonego oregano

 Składniki na nadzienie:
– 2 mozzarella (2 kulki)
– 5 średnich pieczarek
– kilka plasterków szynki konserwowej
– 1 puszka kukurydzy
– 60 g parmezanu

Forma wielkości 30×40 cm.

Do miski wsypujemy mąkę i posypujemy ją solą, potem wlewamy rozpuszczone drożdże i oliwę. Następnie mieszamy wszystko rękami, tak długo, aż ciasto będzie gładkie, czasami trzeba podsypać mąką lub dolać trochę wody. Jeżeli do drożdży wlejemy za ciepłą wodę to z naszego ciasta zrobi się klej. Po wyrobieniu ciasta odstawiamy go i przykrywamy ścierką do wyrośnięcia.

Podczas gdy ciasto nam rośnie robimy SOS do pizzy – bierzemy koncentrat pomidorowy, dodajemy trochę wody, sól, pieprz, bazylia, łyżeczkę cukru i mieszamy – sos musi być gęsty, w przeciwnym razie pizza będzie wodnista.

Jak ciasto nam wyrośnie to gnieciemy go jeszcze chwilę palcami aby odgazować. Kulę ciasta dzielimy na pół i formujemy pizzę wałkiem lub rękami i układamy na blachę. Blachę można podsypać mąką, nasmarować olejem lub wyłożyć papierem do pieczenia.

Uformowaną pizzę smarujemy naszym wcześniej zrobionym sosem. Na sos układamy ulubione składniki. Ja dałam 2 mozzarelle pokrojone w plasterki, 4 pieczarki cienko pokrojone w paseczki, trochę szynki i kukurydzy.

Pizzę wkładamy do nagrzanego piekarnika do 220 stopni (grzałki góra/dół bez termoobiegu na środkowej półka) i pieczemy ok. 12 minut. Należy cały czas obserwować pizzę aby nam się nie przypaliła. Jak nabierze rumianego wyglądu to znaczy że nasza pizza  jest już gotowa :)

Smacznego :)