Słodka część Kuchennych Wariacji ;) Uczestnik 2 edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho”! Miłośnik wszelkich wypieków, deserów, czekolady, salsy kubańskiej i latynoskiej muzyki :)
Latest posts by słodki facet (see all)
- Targi Gluten Free Expo - czerwiec 19, 2018
- Gryczanka z kapustą i grzybami czyli inna odsłona łazanek - grudzień 15, 2017
- Bezglutenowe tiramisu z malinami - listopad 27, 2017
Dzisiaj coś dla miłośników kawy i czekolady tj. muffinki czekoladowo kawowe :)
Składniki:
| Ciasto: – 120g cukru – 130g mąki pszennej – 100g jogurtu naturalnego – 70g masła – 80g posiekanej gorzkiej czekolady – 1 łyżeczka proszku do pieczenia – 2 łyżeczki kakao – 1/2 szklanki kawy (3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej) – łyżeczka ekstraktu waniliowego |
Krem: – 250g serka mascarpone – 200g śmietany 30% – 50g cukru pudru – 50ml likieru kawowego |
Zaczynamy od zaparzenia w połowie szklanki kawy rozpuszczalnej – tak 3 łyżeczki. Kiedy kawa ostygnie ucieramy masło z cukrem. Następnie dodajemy jogurt, kawę i dalej mieszamy. Potem wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, posiekaną czekoladę i dolewamy ekstrakt. Tak gotowe ciasto na nasze muffinki przekładamy do papilotek – tak do wysokości 3/4 i pieczemy przez 25 min. w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.
Następnie ubijamy śmietanę z cukrem pudrem. Kiedy już się ubije dodajemy serek mascarpone oraz likier kawowy i wszystko razem miksujemy. Wkładamy do lodówki i kiedy muffinki wystygną nakładamy krem rękawem cukierniczym :)
Zdecydowanie coś dla mnie :) Pychota :)
Polecam do wypróbowania – na pewno będą smakować :)
Oj oj, ja chcę taką muffinkę ! :) Cudnie wygląda, wyobrażam sobie jak smakuje…
Polecam nawet tym co nie piją kawy jak ja – smakują wyśmienicie :)