Dzisiaj mamy dla Was propozycję kurczaka o tajskich smakach, w mleczku kokosowym i mango. Bardzo fajne i aromatyczne danie – zachęcamy do wypróbowania :)

Składniki:

– 2 średnie filety z kurczaka
– 2 szalotki
– 1 łyżka oleju
– 400 g młodych ziemniaków
– 1 mango
– 1 puszka mleczka kokosowego
– 1 łyżeczka sosu rybnego
– 1 łyżka soku tajskiej limonki
– 1 łyżeczka czerwonej pasty curry lub pomidorowej
– 2 łyżeczki pasty tom yum
– świeża kolendra

Składniki na 2 porcje.

Najpierw w rondelku grzejemy olej i wrzucamy pokrojone drobno szalotki.  Następnie dodajemy pastę tom yum oraz kurczaka pokrojonego w kostkę. Gdy kurczak nam się poddusi dajemy sos rybny, sok z limonki, mleczko kokosowe i mieszamy. Do tego dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Jak ziemniaki są już prawie miękkie dodajemy mango pokrojone w kostkę. Całość dusimy jeszcze kilka minut.

Kurczaka podajemy w miseczkach i posypujemy posiekaną kolendrą.

Smacznego :)

Drukuj przepis