Poszukując kiedyś przepisu na słodkości kuchni meksykańskiej natrafiłam na ten przepis na stronie kuchnialidla.pl. Ciasto bardzo mi przypasowało choć nie lubię mocno czekoladowych ciast, ale to jest wyjątkowe w smaku.
Składniki:
– 180 g mąki pszennej
– 150 g cukru
– 125 g masła
– 50 g kakao
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 50 g orzechów włoskich
– 50 g czekolady deserowej posiekanej lub startej
– 3 jajka
– 1 mango
– 50 ml wody
– 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
Polewa:
– 50 g czekolady deserowej
– 50 g czekolady mlecznej
– 50 g śmietanki 30%
– 1/2 łyżka masła
Najpierw wlewamy do garnka wodę i dorzucamy cukier, kakao oraz masło i podgrzewamy do rozpuszczenia wszystkich składników. Gotową masę pozostawiamy do wystudzenia. Do masy dodajemy żółtka i mieszamy. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i paprykę i dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Potem dodajemy orzechy, czekoladę i mango. Na końcu dodajemy ubitą pianę z białek.
Masę przekładamy do formy i wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 50-55 minut w temperaturze 170 stopni.
Po upieczeniu i wystudzeniu ciasta robimy polewę. Śmietankę zagotowujemy i dodajemy do niej masło i połamane czekolady. Wszystko razem mieszamy aż czekolady się dobrze rozpuszczą. Gotową polewą polewamy ciasto z każdej strony i czekamy jak polewa stężeje.
Smacznego :)
Z mango? Zaciekawiłaś mnie, koniecznie muszę spróbować :)
Zachęcam do wypróbowania. Świetne połączenie :)