Zupa z botwinki z kurczakiem i ziemniakami

Magda

Magda

Wytrawna część Kuchennych Wariacji ;) Specjalistka od dań makaronowych :) Kiedy nie bloguje to tańcuje podobnie jak jej słodka połówka w rytmach salsy czy bachaty :)
Magda

Latest posts by Magda (see all)

Nie ma to jak wykorzystywanie sezonowych warzyw. Dzisiaj u nas zupa z kolorowej botwinki z kurczakiem i ziemniakami – niestety botwinka podczas gotowania traci kolor łodyg.

Zupa z botwinki z kurczakiem i ziemniakami - Kuchenne Wariacje

Składniki na zupę z botwinki:

– 3 łodygi kolorowej botwinki
– 1 filet z kurczaka (ok. 300g)
– 1 mały por
– 1 marchewka
– 500 g ziemniaków
– natka pietruszki
– 1 l wody
– sól
– pieprz
– mielony kminek

Składniki na 4 porcje.

Pora kroimy w krążki i podsmażamy na maśle. Kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy do pora i obsmażamy. Następnie kroimy marchewkę w półplasterki i dodajemy do kurczaka. Całość przyprawiamy i zalewamy wodą. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy. Gdy ziemniaki są już miękawe dodajemy łodygi pokrojone na kawałki.  Na koniec dodajemy pokrojone liście botwinki oraz posiekaną natkę pietruszki.

Smacznego :)

Zupa z botwinki z kurczakiem i ziemniakami - Kuchenne Wariacje

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.