ZUPA KREM Z PIECZONEJ DYNI

słodki facet

słodki facet

Słodka część Kuchennych Wariacji ;) Uczestnik 2 edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho”! Miłośnik wszelkich wypieków, deserów, czekolady, salsy kubańskiej i latynoskiej muzyki :)
słodki facet

Sezon dyniowy mamy jeszcze w pełni więc zachęcamy Was do zrobienia zupy krem z pieczonej dyni która jest dobra na rozgrzanie w te chłodne dni.

Składniki:

– dynia hokkaido ok 1 kg
– 1 cebula
– 1 łyżka masła
– 1 ząbek czosnku
– 1 marchewka
– 1 pietruszka
– 1 duży ziemniak
– pieprz, sól, imbir, czerwona ostra papryka
– 0,5 l wody
– zielona natka pietruszki
– ser feta
– pestki dyni
– 50 g serka topionego

Dynię obieramy i kroimy na mniejsze kawałki a następnie układamy na blachę i wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 200 stopni i pieczemy ok. 20 minut aby dynia nam zmiękła.

W większym rondelku rozpuszczamy masło i wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę. Jak cebulka nam się troszkę zeszkli to dodajemy drobno posiekany czosnek. Warzywa (marchewka, pietruszka, ziemniak) – obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do cebuli, przyprawiamy i dusimy do miękkości. Jak warzywa są gotowe to je wszystkie miksujemy blenderem.

Gotową, upieczoną dynię miksujemy i łączymy z warzywami oraz dodajemy posiekaną natkę pietruszki i serek topiony. Jeżeli jest taka potrzeba to jeszcze przyprawiamy i nalewamy do miseczek. Na wierzch zupy sypiemy pestki dyni i kładziemy po kilka kawałków fety.

Smacznego :)

DSC_5033x

 

2 thoughts on “ZUPA KREM Z PIECZONEJ DYNI

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.