Tarta z kremem waniliowym i czerwonymi owocami

Magda

Magda

Wytrawna część Kuchennych Wariacji ;) Specjalistka od dań makaronowych :) Kiedy nie bloguje to tańcuje podobnie jak jej słodka połówka w rytmach salsy czy bachaty :)
Magda

Latest posts by Magda (see all)

Dzisiaj (przynajmniej w naszym rejonie) pogoda pod psem więc tarta z owocami na pewno będzie dobrym pomysłem aby dodać kolorytu. Nasza propozycja to tarta z kremem waniliowym i czerwonymi owocami :)

Składniki na ciasto:
– 250 g mąki pszennej
– 100 g masła
– 80 g cukru pudru
– 1 jajko
– 1 łyżka śmietany
– kilka czerwonych malin do koloru

Składniki na krem:

– 20g mąki pszennej
– 60g mąki ziemniaczanej
– 100g cukru
– 300g śmietanki 36%
– 300g mleka
– 40g masła
– 6 żółtka
– 2½  łyżeczki esencji waniliowej

Dekoracja:
– czerwone owoce – truskawki, maliny, czerwona porzeczka, agrest

DSC_1702x

Pierwszy krok to spód do tarty. Do robota wrzucamy najpierw składniki suche, potem jajko, śmietanę i maliny. Na końcu dodajemy masło i jeszcze chwilę wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

Schłodzone ciasto wałkujemy, następnie wykładamy nim formę do tarty i wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 200 stopni gdzie pieczemy ok. 15-20 minut do zrumienienia tarty.

Podczas pieczenia ciasta robimy krem waniliowy. Najpierw ucieramy żółtka z cukrem. Następnie do żółtek dodajemy obie mąki oraz esencję waniliową i ucieramy na jednolitą masę. Kiedy masa jest już gotowa to do osobnego garnka wlewamy śmietankę i mleko, które następnie gotujemy. Po zagotowaniu wlewamy po troszku do jajecznej masy i mieszamy. Po zmieszaniu stawiamy całość na małym gazie cały czas mieszamy aby wyszedł nam gęsty krem o konsystencji budyniu. Kiedy ów budyń nam się zrobi ściągamy z gazu i dodajemy zimne masło jednocześnie mieszając do całkowitego połączenia składników.

Gotowy krem przekładamy na tarte i dekorujemy owocami :)

Smacznego :)

DSC_1712x

 

Jeżli masz ochotę na 100 pysznych bezglutenowych przepisów na 4 pory roku nie publikowanych na Kuchennych Wariacjach to zrób sobie prezent i kup nasza ksiażkę :) Więcej szczegółów o niej możesz znaleźć na stronie www.Sezonowo bezglutenowo.pl :)

Jeżeli jesteście zainteresowani zakupem "Sezonowo Bezglutenowo" to możecie ją sobie sprawić za pośrednictwem księgarni online:

  1. Świat książki
  2. Empik
  3. Tania książka
lub stacjonarnie np. w Empiku :)

 



2 thoughts on “Tarta z kremem waniliowym i czerwonymi owocami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *