Sernik z suszonymi borówkami amerykańskimi

słodki facet

słodki facet

Słodka część Kuchennych Wariacji ;) Uczestnik 2 edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho”! Miłośnik wszelkich wypieków, deserów, czekolady, salsy kubańskiej i latynoskiej muzyki :)
słodki facet

Podczas ostatnich targów w Katowicach mieliśmy okazję spróbować suszoną borówkę amerykańską od Sunberry . Tak nas urzekła iż stwierdziliśmy, że musimy ją wykorzystać w naszych kuchennych wariacjach :) Słodka ale tez i delikatna w smaku idealnie pasowała nam do ciacha więc zrobiliśmy sernik :)

DSC_0794x900

Składniki na spód:
– 220 g herbatników
– 4 łyżki kakao
– 100 g masła

Składniki na sernik:
–  750 g sera białego
– 250 g mascarpone
– 80 g cukru pudru
– 5 jajek
– 2 łyżki budyniu waniliowego
– 4 łyżeczki ekstraktu z wanilii
– 150 g borówki suszonej amerykańskiej

Dodatkowo do dekoracji
– 35 g białej czekolady

Forma o średnicy 24 cm.

Najpierw robimy spód do naszego sernika. Do blendera wrzucamy pokruszone herbatniki i miksujemy na pył. Następnie dodajemy kakao i mieszamy. Na koniec dodajemy roztopione masło. Gotowe ciasto przekładamy na tortownicę, ubijamy, robimy małe boki i wkładamy do lodówki.

W międzyczasie robimy sernik. Najpierw ser miksujemy z serkiem mascarpone, potem dodajemy ekstrakt z wanilii, budyń, cukier puder i na koniec po 1 jajku. Do masy serowej dodajemy część borówek a reszt e dajemy na wierzch sernika.

Sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika to temperatury 180 stopni  i pieczemy 15 minut. Na dno piekarnika dajemy naczynie żaroodporne z gorącą wodę. Po 15 minutach zmniejszamy temperaturę do 140 stopni i pieczemy ok. 50-55 minut.

Gotowy sernik posypujemy startą białą czekoladą.

Smacznego :)

DSC_0824x900 DSC_0832x900

 

 

 

4 thoughts on “Sernik z suszonymi borówkami amerykańskimi

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.