Muffinki czekoladowo kawowe

słodki facet
Latest posts by słodki facet (see all)

Dzisiaj coś dla miłośników kawy i czekolady tj. muffinki czekoladowo kawowe :)

Składniki:

Ciasto:
– 120g cukru
– 130g mąki pszennej
– 100g jogurtu naturalnego
– 70g masła
– 80g posiekanej gorzkiej czekolady
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 2 łyżeczki kakao
– 1/2 szklanki kawy (3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej)
– łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem:
– 250g serka mascarpone
– 200g śmietany 30%
– 50g cukru pudru
– 50ml likieru kawowego

Zaczynamy od zaparzenia w połowie szklanki kawy rozpuszczalnej – tak 3 łyżeczki. Kiedy kawa ostygnie ucieramy masło z cukrem. Następnie dodajemy jogurt, kawę i dalej mieszamy. Potem wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, posiekaną czekoladę i dolewamy ekstrakt. Tak gotowe ciasto na nasze muffinki przekładamy do papilotek – tak do wysokości 3/4 i pieczemy przez 25 min. w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.

Następnie ubijamy śmietanę z cukrem pudrem. Kiedy już się ubije dodajemy serek mascarpone oraz likier kawowy i wszystko razem miksujemy. Wkładamy do lodówki i kiedy muffinki wystygną nakładamy krem rękawem cukierniczym :)

SAM_3561x900

 

Print Friendly, PDF & Email
Jeżli masz ochotę na 100 pysznych bezglutenowych przepisów na 4 pory roku nie publikowanych na Kuchennych Wariacjach to zrób sobie prezent i kup nasza ksiażkę :)

Jeżeli jesteście zainteresowani zakupem "Sezonowo Bezglutenowo" to możecie ją sobie sprawić za pośrednictwem księgarni online:

  1. Świat książki
  2. Empik
  3. Tania książka
lub stacjonarnie np. w Empiku :)

 



4 thoughts on “Muffinki czekoladowo kawowe”

Skomentuj Lipka Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *