Kurczak w mleczku kokosowym z mango i ziemniakami

Magda

Magda

Wytrawna część Kuchennych Wariacji ;) Specjalistka od dań makaronowych :) Kiedy nie bloguje to tańcuje podobnie jak jej słodka połówka w rytmach salsy czy bachaty :)
Magda

Dzisiaj mamy dla Was propozycję kurczaka o tajskich smakach, w mleczku kokosowym i mango. Bardzo fajne i aromatyczne danie – zachęcamy do wypróbowania :)

kurczak-w-mleczku-kokosowymSkładniki:

– 2 średnie filety z kurczaka
– 2 szalotki
– 1 łyżka oleju
– 400 g młodych ziemniaków
– 1 mango
– 1 puszka mleczka kokosowego
– 1 łyżeczka sosu rybnego
– 1 łyżka soku tajskiej limonki
– 1 łyżeczka czerwonej pasty curry lub pomidorowej
– 2 łyżeczki pasty tom yum
– świeża kolendra

Składniki na 2 porcje.

kurczak-w-mleczku-kokosowym-z-mango-z-ziemniakami

Najpierw w rondelku grzejemy olej i wrzucamy pokrojone drobno szalotki.  Następnie dodajemy pastę tom yum oraz kurczaka pokrojonego w kostkę. Gdy kurczak nam się poddusi dajemy sos rybny, sok z limonki, mleczko kokosowe i mieszamy. Do tego dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Jak ziemniaki są już prawie miękkie dodajemy mango pokrojone w kostkę. Całość dusimy jeszcze kilka minut.

Kurczaka podajemy w miseczkach i posypujemy posiekaną kolendrą.

Smacznego :)

kurczak-w-mleczku-kokosowym-z-mango

Jeżli masz ochotę na 100 pysznych bezglutenowych przepisów na 4 pory roku nie publikowanych na Kuchennych Wariacjach to zrób sobie prezent i kup nasza ksiażkę :) Więcej szczegółów o niej możesz znaleźć na stronie www.Sezonowo bezglutenowo.pl :)

Jeżeli jesteście zainteresowani zakupem "Sezonowo Bezglutenowo" to możecie ją sobie sprawić za pośrednictwem księgarni online:

  1. Świat książki
  2. Empik
  3. Tania książka
lub stacjonarnie np. w Empiku :)

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *