Kawowa panna cotta z malinowym sosem

słodki facet

słodki facet

Słodka część Kuchennych Wariacji ;) Uczestnik 2 edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho”! Miłośnik wszelkich wypieków, deserów, czekolady, salsy kubańskiej i latynoskiej muzyki :)
słodki facet

Latest posts by słodki facet (see all)

Panna cottę robiliśmy już wiele razy więc postanowiliśmy ją wykonać również w wersji kawowej w duecie z sosem malinowy :)  Prosty i szybki w przygotowaniu włoski deser dla wielbicieli delikatnego smaku :)

kawowa-panna-cotta Składniki:

Panna Cotta:
– 200g śmietanki kremówki
– 200ml mleka
– 8g żelatyny
– 1 laska wanilii
– 2 łyżeczki cukru
– 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
Sos:
– 150g świeżych malin
– 50ml wytrawnego czerwonego wina
– 40g cukru
– szczypta cynamonu

Zaczynamy od panna cotty :) Najpierw wlewamy do garnka śmietankę i mleko, które uzupełniamy cukrem. Dodatkowo wrzucamy laskę wanilii z nasionami (laskę rozcinamy wzdłuż i wyciągamy nasiona) i stawiamy na gazie. W międzyczasie do szklanki wsypujemy żelatynę i zalewamy ją wodą (tak 1/5 szklanki wody) aby napęczniała. Kiedy śmietanka z mlekiem zacznie się gotować wsypujemy kawę i dokładnie mieszamy. Następnie ściągamy z gazu, przelewamy przez sitko żeby pozbyć się większych kawałków z wanilii i dodajemy żelatynę. Mieszamy do momentu rozpuszczenia żelatyny, a następnie przelewamy do kokilek czy małych miseczek. Wstawiamy do lodówki i zostawiamy do stężenia (ok. 2 godziny).

panna-cotta

W trakcie jak nasza mleczna masa będzie tężeć zrobimy sos malinowy. Do garnka wsypujemy maliny, dodajemy cukier i wlewamy wino. Całość doprowadzamy do zagotowania a następnie na małym ogniu odparowujemy wodę do momentu aż uzyskamy konsystencji sosu. Na samym końcu dodajemy cynamon, mieszamy i zostawiamy do wystudzenia.

Kiedy panna cotta stężeje wyciągamy ją z kokilek, przekładamy na talerzyki i dodajemy wystudzony malinowy sos :) Na koniec możemy nasz deser przyozdobić startą mleczną czekoladą :) Uczta dla podniebienia gwarantowana :)

Smacznego :)

panna-cotta-z-sosem-malinowym

Jeżli masz ochotę na 100 pysznych bezglutenowych przepisów na 4 pory roku nie publikowanych na Kuchennych Wariacjach to zrób sobie prezent i kup nasza ksiażkę :) Więcej szczegółów o niej możesz znaleźć na stronie www.Sezonowo bezglutenowo.pl :)

Jeżeli jesteście zainteresowani zakupem "Sezonowo Bezglutenowo" to możecie ją sobie sprawić za pośrednictwem księgarni online:

  1. Świat książki
  2. Empik
  3. Tania książka
lub stacjonarnie np. w Empiku :)

 



One thought on “Kawowa panna cotta z malinowym sosem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *