Recenzja: „Umiarkowana dieta paleo czyli jak jeść zdrowo i nie zwariować”

słodki facet

słodki facet

Słodka część Kuchennych Wariacji ;) Uczestnik 2 edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho”! Miłośnik wszelkich wypieków, deserów, czekolady, salsy kubańskiej i latynoskiej muzyki :)
słodki facet

Latest posts by słodki facet (see all)

Ostatnio pojawia się sporo książek w naszej biblioteczce i choć ciągle mało czasu to będziemy się starać przybliżać Wam te propozycje :) Dzisiaj kolejna z nich tj. „Umiarkowana dieta paleo czyli jak jeść zdrowo i nie zwariować” w polskiej wersji wydana przez Bukowy Las.

DSC_0194_1

Niniejsza książka została napisana przez amerykańską dietetyczkę Leanne Ely, która w niniejszej publikacji stara się przybliżyć czytelnikom czym jest i na czym polega tzw. dieta jaskiniowców, jak odżywiali się nasi przodkowie i na co zwrócić uwagę w diecie paleo.

DSC_0196_1

Książka zawiera jadłospisy na dwanaście tygodni do których jest dołączona lista zakupów, które można wykorzystać przy rozpoczęciu swojej podróży z paleo. Dodatkowo dowiemy się jaki warto zgromadzić sprzęt w kuchni i jakie składniki powinniśmy mieć pod ręką aby łatwiej poruszać się wśród kulinarnych zmagań tej diety.

DSC_0199_1

„Umiarkowana dieta paleo” podzielona jest na 10 rozdziałów, w których oprócz porad i wskazówek zamieszczono również wspomniane przepisy, a których jest aż 125.

DSC_0198_1

Oprócz wstępu, informacji praktycznych i bibliografii mamy następujące rozdziały:
1. Dlaczego dieta paleo jest najlepsza na trawienie
2. Umiarkowanie paleolityczny styl życia
3. Wyposażenie kuchni
4. Paleolityczny przewodnik: co zgromadzić w spiżarni, lodówce i zamrażalce
5. Paleo a warzywa
6. Wywary i zupy gotowane na kościach
7. Wybrane jadłospisy paleo
8. Gulasze i inne wspaniałości z wolnowaru
9. Mrożone potrawy paleo
10 Rodzina umiarkowanie paleolityczna

DSC_0201_1

Wstęp wprowadza nas (w końcu takie jego przeznaczenie) do tego czym jest dieta paleo, co możemy właściwie jeść, jakie są zasady umiarkowanej diety paleo i czy kilka popularnych produktów na pewno jest przyjazne diecie paleo. Dodatkowo opisuje początki przejścia autorki książki na dietę paleo, na co miało duży wpływ złe samopoczucie i choroba tarczycy – coś podobnie jak u nas choć my i wszelkie diety jakoś nie idą w parze.

DSC_0197_1

Rozdział 1. Dlaczego dieta paleo jest najlepsza na trawienie
Tutaj dowiesz się jak poprawić trawienie, dlaczego ziemniaki fioletowe są lepsze od tych zwykłych i jak przygotować fermentowane przetwory paleo. Wśród nich znajdziecie: kiszone ogórki z koprem i cebulką perłową czy też słodko-ostry gęsty sos morelowo-daktylowy.

Rozdział 2. Umiarkowanie paleolityczny styl życia
Dowiesz się na czym polega ten styl, o wpływie snu na nasz organizm i o tym czy kofeina to zło czy przyjaciel w diecie paleo.

Rozdział 3. Wyposażenie kuchni
Jako, że jednym z głównych elementów stylu paleo jest zapewnienie sobie dobrej współpracy z własną kuchnią, autorka podpowie jak powinna być ona wyposażona, co nam będzie potrzebne i czy wolnowar i blender przydadzą sie podczas przygotowywania posiłków.

Rozdział 4. Paleolityczny przewodnik: co zgromadzić w spiżarni, lodówce i zamrażalce
Chcesz wiedzieć dokąd iść na zakupy i jak zorganizować zapasy aby efektywnie je wykorzystać? Ten rozdział właśnie o tym opowie, a także zaproponuje przygotowanie kilku sosów do naszych dań.

Rozdział 5. Paleo a warzywa
Paleo to nie tylko mięso ale także mnóstwo warzyw – oczywiście tych ekologicznych – więc nie mogło zabraknąć takiego rozdziału. Znajdziemy w nim też sporo przepisów na soki i koktajle takich jak sok hawajski czy tropikalny koktajl z bazylią.

Rozdział 6. Wywary i zupy gotowane na kościach
Ten rozdział to raj dla zwolenników zup. Sporo przepisów (jak np. zupa włoska z kulkami mięsnymi czy zupa kokosowa curry z wołowiną) i informacji jak np. przygotować dobry wywar.

Rozdział 7. Wybrane jadłospisy paleo
Ta cześć książki zawiera najwięcej przepisów gdyż jest w niej przygotowany jadłospis na kilka tygodni na śniadania, lunche i obiady/kolacje. Dzięki tym przepisom przygotujemy kalifornijskie kanapki paleo, jajka po florencku, wieprzowinę z czereśniami czy też krewetki na słodko z limonką.

Rozdział 8. Gulasze i inne wspaniałości z wolnowaru
Leanne jest wielką fanką wolnowaru i bardzo namawia do tego aby go mieć, dlatego też przygotowała 10 przepisów (np. paleo cioppino czy gulasz kreolski z owocami morza) z wykorzystaniem tego urządzenia.

Rozdział 9. Mrożone potrawy paleo
Ciągle nie mamy czasu, ciągle jesteśmy zabiegani więc czasami ciężko zjeść coś zdrowego i pożywnego. Autorka i o tym pomyślała (choć poniekąd było to spowodowane utratą wielu subskrybentów jej strony z powodu biznesów przygotowujących posiłki na cały tydzień) i podpowiada jak przygotować mrożone potrawy paleo aby w momencie kiedy nie mamy zbyt wiele czasu można je było w miarę szybko podać i zjeść. Znajdziemy tu przepis na łososia kabayaki czy też paluszki rybne paleo.

Rozdział 10 Rodzina umiarkowanie paleolityczna
Ostatni z rozdziałów zaproponuje kilka przepisów na przekąski jak lody czekoladowo-owocowe czy chipsy z jarmużu i da do myślenia czy już od najmłodszych lat nie powinniśmy dzieci wprowadzić w odżywianie za pomocą diety paleo.

DSC_0202_1

Jak już wcześniej wspominaliśmy, nie jesteśmy osobami, które obecnie są na jakieś diecie (choć powinniśmy) niemniej trzeba przyznać, że ta publikacja na pewno pomoże przybliżyć temat paleo – może nie jakiegoś bardzo restrykcyjnego ale właśnie takiego umiarkowanego – i choć książka nie obfituje zbyt w fotografie dań to przepisy na pewno ten brak zrekompensują :)

DSC_0200_1

A my jak zawsze już jutro będziemy mieli dla Was jeden z przepisów z tej książeczki czyli kurczak o smaku kokosowym z limonką :)

DSC_0295x

Tytuł: „Umiarkowana dieta paleo czyli jak jeść zdrowo i nie zwariować”
Autor: Leanne Ely
Wydawnictwo: Bukowy Las
Ilość stron: 260
Cena: 39,90 zł.
Oprawa: miękka
Format: 20,5cm x 17cm

Jeżli masz ochotę na 100 pysznych bezglutenowych przepisów na 4 pory roku nie publikowanych na Kuchennych Wariacjach to zrób sobie prezent i kup nasza ksiażkę :) Więcej szczegółów o niej możesz znaleźć na stronie www.Sezonowo bezglutenowo.pl :)

Jeżeli jesteście zainteresowani zakupem "Sezonowo Bezglutenowo" to możecie ją sobie sprawić za pośrednictwem księgarni online:

  1. Świat książki
  2. Empik
  3. Tania książka
lub stacjonarnie np. w Empiku :)

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *