Curry z kurczaka z batatami i ciecierzycą

Magda

Dzisiaj mamy dla Was rozgrzewające, ostro-słodkie curry z kurczaka z batatami i ciecierzycą :)

Curry z kurczaka z batatami i ciecierzycą

 

Składniki na curry:

– 1 pierś z kurczaka (ok. 300 g)
– 1 batat (ok. 380 g)
– 1 puszka ciecierzycy
– 1 czerwona cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 papryczka chili
– kawałek świeżego imbiru ( ok. 1 cm)
– 5 liści kaffiru
– 1 łyżka oleju kokosowego
– 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
– świeża kolendra
– 100 g ryżu

Składniki dla 2 osób.

W rondelku podgrzewamy olej. Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy. Dodajemy posiekany czosnek i drobno pokrojoną papryczkę chili. Imbir kroimy na małe kawałki i dodajemy. Dorzucamy liście kaffiru. Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy. Dodajemy pastę curry i mieszamy. Bataty myjemy i kroimy w kostkę. Dodajemy ciecierzycę wraz z wodą i dusimy aż wszystkie składniki będą miękkie a sos się lekko zagęści. Można też kilka kawałków batatów rozgnieść widelcem. Na koniec dodajemy posiekaną kolendrę i trochę zostawiamy do posypania po wierzchu.

W między czasie robienia curry gotujemy ryż w osolonej wodzie.

Smacznego :)

Curry z kurczaka z batatami i ciecierzycą

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Print Friendly, PDF & Email
Jeżli masz ochotę na 100 pysznych bezglutenowych przepisów na 4 pory roku nie publikowanych na Kuchennych Wariacjach to zrób sobie prezent i kup nasza ksiażkę :)

Jeżeli jesteście zainteresowani zakupem "Sezonowo Bezglutenowo" to możecie ją sobie sprawić za pośrednictwem księgarni online:

  1. Świat książki
  2. Empik
  3. Tania książka
lub stacjonarnie np. w Empiku :)

 



4 thoughts on “Curry z kurczaka z batatami i ciecierzycą”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *