Bezglutenowa wegańska potrawka z soczewicy

Magda

Tym razem mamy dla Was przepis z książki Anny Starmach i Marii Kruczek “Lekkość” –  potrawka z soczewicy :) To bezglutenowe, a do tego wegańskie danie na pewno przypadnie do gustu wielu z Was – tak jak nam gdzie już po raz trzeci gości w naszym menu :)

Bezglutenowa wegańska potrawka z soczewicy

Składniki na bezglutenową wegańską potrawkę z soczewicy:

– 1/2 szklanki zielonej soczewicy
– 400 g pomidorów z puszki (lub własny sos pomidorowy ale wtedy już nie jest to wersja wege)
– garść zielonej fasolki szparagowej (ok. 100g)
– 1 marchewka
– 1 cukinia
– 1 cebula
– 1 łyżeczka tymianku
– 1 ząbek czosnku
– 1/2 łyżeczki ostrej czerwonej papryki
– 1 łyżeczka oregano
– 2 łyżki oliwy

Składniki na 2 porcje.

Bezglutenowa wegańska potrawka z soczewicy

Soczewicę płuczemy i gotujemy ok. 20-25 minut. W połowie czasu gotowania dodajemy marchewkę obraną i pokrojoną w plasterki. Lekko solimy.

Rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę pokrojoną w kostkę oraz posiekamy czosnek. Dodajemy cukinię pokrojoną w półplasterki i podsmażamy. Po kilku minutach dodajemy pomidory, przyprawy i zioła. Całość dusimy na małym ogniu ok. 10 minut. Fasolkę gotujemy osobno.

Gdy mamy wszystko gotowe łączymy to razem delikatnie mieszając i podajemy. Taka potrawka z soczewicy jest nie tylko smaczna ale bardzo sycąca :)

Smacznego :)

Bezglutenowa wegańska potrawka z soczewicy

Print Friendly, PDF & Email
Jeżli masz ochotę na 100 pysznych bezglutenowych przepisów na 4 pory roku nie publikowanych na Kuchennych Wariacjach to zrób sobie prezent i kup nasza ksiażkę :)

Jeżeli jesteście zainteresowani zakupem "Sezonowo Bezglutenowo" to możecie ją sobie sprawić za pośrednictwem księgarni online:

  1. Świat książki
  2. Empik
  3. Tania książka
lub stacjonarnie np. w Empiku :)

 



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *