Walentynkowy torcik na zimno z truskawkami

 

Jeżeli jeszcze nie wiecie co słodkiego zrobić na Walentynki to zapraszam do skorzystania z mojego przepisu. Słodki torcik na zimno z truskawkami nadaje się na ten dzień idealnie :)

 

Składniki na spód biszkoptowy:

- 1/2 kostki masła

- 150 g biszkoptów

Składniki na masę:

- 2 serki  homogenizowane waniliowe (2x 150g)

- 100g cukru

- galaretka cytrynowa + 1/2 l wody

- 2 łyżeczki soku z limonki

- 200g śmietany kremówki

- 1 galaretka truskawkowa + 1/2 l wody

- truskawki 250 g

 

 

Najpierw rozpuszczamy galaretkę w 1/2 l wody i pozostawiamy do wystygnięcia. Serki miksujemy z cukrem i dodajemy sok z limonki. Śmietanę ubijamy osobno a potem łączymy z masą z serków. Do masy wlewamy wystudzoną galaretkę i razem wszystko mieszamy.

 

Teraz robimy spód biszkoptowy. Biszkopty wrzucamy do robota i rozdrabniamy. W między czasie topimy masło i wlewamy do rozdrobnionych biszkoptów i razem mieszamy. Gotowe wykładamy do tortownicy i dokładnie rozprowadzamy łyżką. Ja tym razem wyłożyłam to do wkładki do tortownicy w kształcie kwiatu.

Na gotowy spód wylewamy masę serową i wkładamy do lodówki do zastygnięcia.

Gdy masa nam się już zsiądzie układamy truskawki i zalewamy wystudzoną galaretką truskawkową. Można użyć dowolnej galaretki i owoców.

Smacznego :)

 

Torcik serowy na zimno

Dzisiaj kolejny torcik na zimno tym razem z mleka skondensowanego. Torcik był robiony na wspólną kolację ze znajomymi, gdzie każdy coś przygotowywał dobrego do jedzenia. Tematem kolacji była kuchnia hiszpańska.

Składniki:

- 1 paczka biszkoptów miękkich

- 100 g masła

- 1 puszka mleka skondensowanego

- 350 g serka białego naturalnego

- 200 g śmietany kremowej 30%

- 300 ml wody

- dżem malinowy

- 2 łyżeczki cukru

- żelatyna

 

Najpierw przygotowujemy sobie spód torcika. W garnku topimy masło do którego wrzucamy pokruszone biszkopty i mieszamy a następnie przekładamy do tortownicy  i równomiernie rozprowadzamy. Wkładamy spód do lodówki aby nam stężał.

A teraz zabieramy się za zrobienie masy serowej. W pierwszej kolejności ubijamy połowę mleka skondensowanego razem z serem.  Żelatynę rozpuszczamy w kubku wody a resztę wody doprowadzamy do wrzenia i wlewamy do żelatyny. Żelatynę z wodą łączymy z masą serową i dodajemy resztę mleka i wszystko dokładnie miksujemy żeby nie było grudek. W osobnym garnku ubijamy śmietanę z cukrem i delikatnie mieszamy z masą serową.

Gotową masę wykładamy na biszkoptowy spód i wkładamy do lodówki na ok. 3-4 godzin aż masa nam dobrze stężeje. Potem nakładamy dżem lekko rozcieńczony z wodą żeby miał konsystencję musu.

Smacznego :)

Źródło: http://www.recetasderechupete.com/receta-facil-de-tarta-de-queso/158/

Torcik śmietanowy z kiwi

Uwielbiam robić takie torciki na zimno. Czasami ich smak przypomina mi lody. Robiłam już różne torciki a ten powstał z mieszanki różnych składników i przepisów :)

Podaję przepis na pyszny torcik z kiwi :)

Składniki:

- 1 paczka biszkoptów

- ½ kostki masła

- 2 serki homo

- ½ szklanki cukru

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

- 1 śmietana 30% (350g)

- 1 śmietanka 18% (250ml)

- 1 bita śmietana w proszku

- 1 śmietan-fix

- 1 galaretka cytrynowa

- 1 dżem kiwi z limonką

- 2-3 kiwi

A teraz napiszę jak zrobić taki torcik :)

Najpierw w garnku topimy masło. Ja kupuję masło 82% tłuszczu bo ono jest najlepsze do wszelakich wypieków.

Do rozpuszczonego masła kruszymy biszkopty i dokładnie mieszamy tak aby w biszkopty wsiąkło całe masło. Biszkopty kupuję podłużne bo są miękkie i

Taką mieszankę wykładamy do przygotowanej wcześniej tortownicy i dokładnie rozkładamy i ubijamy łyżką. A następnie wkładamy całość do lodówki.

Teraz przygotowujemy sobie masę śmietanową. Zaczynamy od galaretki, rozpuszczamy ją w połowie wody co na przepisie i zostawiamy do ostygnięcia. W międzyczasie robimy masę. Serki homo miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym a następnie dodajemy bitą śmietanę, śmietan-fix. Dalej ubijając dorzucamy śmietanę i tężejącą galaretkę. Na końcu dodajemy śmietankę ale w takiej ilości aby masa nie była za rzadka.

Połowę gotowej masy wylewamy do tortownicy i wkładamy na chwilę do lodówki aby masa nam stężała i żeby dobrze rozprowadzał się po niej dżem. Przygotowujemy słoiczek dżemu i dokładnie mieszamy a następnie wykładamy na masę śmietanową zostawiając 1 cm samej masy od brzegu tortownicy.

Następnie wylewamy resztę masy i wkładamy do lodówki. Potem kroimy kiwi i dekorujemy górę torcika pociętym w plasterki kiwi.

Do torcika możemy użyć różne owoce dopasowują do nich smak dżemu i galaretki albo też można totalnie wymieszać smaki jak kto lubi. Jeżeli na wierzch torcika układamy inne owoce niż kiwi to na wierzch możemy jeszcze dać 1 galaretkę.

Torcik wyszedł tak smakowicie że szybko zniknął z lodówki :)